Komponen aromatik: locut. Komponen aromatik adalah molekul volatil yang terkandung dalam anggur, yang membentuk buketnya. Mereka hanya dirasakan dalam fase gas, melalui rute hidung langsung (bau) dan melalui rute retro-nasal (rasa). Komponen aromatik biasanya diklasifikasikan ke dalam tiga kategori: aroma primer, yang sesuai dengan kartu identitas varietas anggur; aroma sekunder, yang kemudian muncul. (Lihat Kamus istilah organoleptik)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.