Lambang: v.tr. "Melapisi" adalah mencelupkan makanan yang relatif kaya air ke dalam adonan, mengisolasinya selama memasak di bak penggorengan (khususnya gorengan sayuran atau jeroan). Melapisi juga berarti menutupi persiapan saus (panas-dingin, misalnya) atau jeli. Akhirnya, confit harus selalu dilapisi dengan lemak untuk pengawetan yang lebih baik.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.