Matignon: nm. Dalam masakan klasik, istilah "Matignon" mengacu pada persiapan berdasarkan sayuran, rempah-rempah, ham atau bacon yang digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan tertentu.
Sup truffle hitam VGE adalah contoh resep yang bagus menggunakan matignon.
Artikel terkait:
Mirepoix....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.