Memangkas: v.tr. "To trim" adalah memotong sirip ikan mentah segar dengan gunting penjual ikan. Pemangkasan berlaku untuk semua ikan, kecuali ikan yang sangat kecil, seperti ikan sarden, teri, dan smelt. sehingga ikan pipih disajikan utuh (brill, sole, turbot) dengan membuang "duri" (tulang rawan) yang berfungsi sebagai siripnya; sirip ekor hanya disingkat menjadi bentuk bulat. Pemangkasan adalah bagian dari pembalut ikan. Remis atau remis juga dipangkas...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.