Untuk menghanguskan: v.tr. "Scorch" adalah fakta menjadi merah. Di dapur, itu adalah untuk mewarnai daging atau unggas dalam zat berlemak panas sampai karamel pirang. Kata kerja "pirang" praktis identik. Penggunaannya berlaku juga "hangus" dengan bawang, cincang atau diiris tipis, yang dikeringkan dan dicokelatkan dengan cukup kuat. Lihat juga Roussir di bawah Argot de bouche....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.