Natrium alginat: locut. Natrium alginat adalah bahan tambahan makanan yang diekstrak dari rumput laut coklat, khususnya rumput laut, yang sangat melimpah di pantai Eropa.
Ini digunakan dalam industri makanan sebagai agen pembentuk gel, stabilizer atau pengental. Khususnya dalam krim kue, es krim, saus dan sup instan, daging yang direstrukturisasi dan potongan daging dingin.
Di dapur, alginat memungkinkan kreasi kuliner baru (pasta tembus pandang,...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.