Tembakan: locut. Hangus adalah hangus, menghitam atau kerusakan lainnya (pengerasan, misalnya) yang dihasilkan dari paparan tiba-tiba makanan ke panas yang terlalu tinggi (pemanggangan) atau dari persiapan terlalu panas (pembakaran). .Untuk menghindari "tembakan ini" ", piring ditutupi dengan kertas perkamen mentega. Dalam katering, istilah "tembakan" digunakan sehari-hari untuk menunjukkan periode aktivitas paling intens, di mana semua kompor menyala...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.