Penicillium Roqueforti: locut. Penicillium roqueforti adalah jamur yang ditambahkan ke dadih sebelum ditekan dan diaktifkan dengan memasukkan jarum ke dalam keju untuk memungkinkan spora jamur tumbuh menjadi sel vegetatif dan menyebar melalui keju.
Contoh: keju jenis Roquefort. Keju Stilton menggabungkan jamur ini dan Penicillium Glaucum.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.