Carmélite (à la): Ungkapan "à la carmélite" berlaku, dalam masakan klasik, untuk persiapan dingin dada ayam, yang dilapisi dengan saus panas-dingin, dihiasi dengan pisau truffle dan didandani dengan udang karang mousseline dan ekor udang karang.
Sebutan juga menunjuk telur (lunak atau rebus) disiapkan dalam kerak flan, hiasi dengan kerang dalam krim dan atasnya dengan saus anggur putih.
...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.