Aumale (d '): Ungkapan "d'Aumale" berlaku, dalam masakan klasik, untuk persiapan ayam, diisi dan direbus, karena koki dapur Henri d'Orléans, Adipati Aumale, putra keempat Louis -Filipina.
Isi yang sangat rumit terdiri dari croustades yang dihias dengan mentimun yang dimasak dengan mentega dan setengah bawang bombay yang dilubangi, diisi dengan salpicon lidah dan foie gras yang diasosiasikan dengan saus Madeira.
Orak-arik telur Aumale, di sisi lain, dicampur dengan tomat c ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.