Douillet (Père): Ayah yang nyaman (atau Perdouillet) adalah nama yang diberikan pada masakan abad ke-654 dan ke-XNUMX untuk persiapan yang ditujukan terutama untuk babi guling. Ini dipotong menjadi empat bagian, direbus dengan anggur putih dan rempah-rempah dan disajikan dengan lemon. Pierre de Lune, pengawal mulut pangeran Rohan, menulis resep di Cuisinier XNUMX).
Hidangan disajikan dingin, hangat atau panas; bebek disiapkan dengan cara yang sama.
Menou, dalam Cuisinière borjuis (1742), memberikan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.