Pedang (ikan) : Ikan todak (atau ikan todak) adalah sejenis ikan laut semi-pelagis (*) dengan sirip pari dari famili Trichiuridae (nama ilmiah: Trichiurus lepturus). "Saber" adalah nama umum untuk Lepidope.
(*) Pelagis: Berkaitan dengan laut lepas; yang hidup di bagian terdalam dari laut.
Dijuluki "Argentina" atau "Garter", pedang itu, sering dijual bagian, memiliki daging yang keras dan sangat cocok untuk sup ikan.
Ini adalah salah satu ikan disebut "laut dalam" karena mereka hidup dan ditangkap di kedalaman yang sangat dalam.
Ini adalah pedang, yang masih merupakan ikan yang kurang dipahami. Setidaknya ada sembilan spesies.
Deskripsi: "ikan todak" yang paling terkenal, ditangkap secara melimpah atau bahkan dieksploitasi secara berlebihan sejak 1980-an-1990-an.
Ikan ini memiliki bentuk tubuh seperti bilah pisau yang panjang. Mandau bisa mencapai 2.30 m untuk berat 5 kg. Mereka hidup lebih pendek dari ikan laut dalam lainnya.
Kulitnya yang mengkilap tidak memiliki sisik. Moncongnya dipersenjatai dengan banyak gigi.
Perilaku: Spesies ini kadang-kadang diamati naik menuju muara atau muara tropis.
Pola makan dan posisi mereka dalam jaring makanan sudah lama tidak diketahui, tetapi menjadi subjek penelitian.
Studi pertama didasarkan pada analisis isi perut dan pada tempat dan kedalaman di mana buku catatan nelayan menunjukkan keberadaan spesies ini di jaring, studi tentang otolith juga dapat memberikan indikasi usia ikan yang ditangkap.
Studi lain kemudian dapat mengandalkan tingkat dan tanda tangan isotop merkuri total (HgT) yang terkonsentrasi pada daging spesimen Trichiurus lepturus yang ditangkap di lepas pantai Brasil. Dengan demikian telah ditunjukkan bahwa remaja adalah planktivora, dengan sub-dewasa memakan krustasea planktonik pelagis kecil dan ikan kecil, sedangkan dewasa telah menjadi karnivora sepenuhnya. Tanda isotop δ13C juga menunjukkan – dalam hal ini – tempat makan yang sama (perairan laut pesisir) yang dimiliki oleh ikan pada berbagai tahap perkembangannya. Pelacak isotop selanjutnya menunjukkan bahwa kebiasaan makan ikan ini tidak bervariasi menurut musim dalam setahun (yang dalam hal ini juga dapat mencerminkan kelimpahan dan ketersediaan mangsa di daerah penelitian).
Pada sarung dewasa yang tertangkap di lepas pantai Brazil, kadar merkuri total yang diukur dalam daging ikan menunjukkan tingkat rata-rata yang sangat mendekati batas yang dapat ditoleransi menurutWHO (Organisasi Kesehatan Dunia).
Serangga dewasa dan muda melakukan migrasi vertikal setiap hari untuk mencari makan, tetapi sebaliknya: Serangga dewasa makan agak dekat permukaan pada siang hari dan turun ke dasar pada malam hari, sedangkan burayak dan dewasa muda membentuk kawanan 100 m di atas dari dasar pada siang hari dan naik di dekat permukaan pada malam hari. Telurnya pelagis.
Penyebaran dan habitat: Mandau hidup di zona sub-tropis, di dasar berlumpur, di tempat yang sangat dalam atau di perairan payau di hilir muara besar, dan memiliki - seperti kaisar atau pohon delima - pertumbuhan yang lambat.
Sebagian besar ditangkap dengan pukat di laut dalam, ikan ini juga menjadi subjek olahraga memancing dengan pancing (rekor diukur di Teluk Guanabara di Rio de Janeiro dengan mandau seberat 3,69 kg (5 kg sering dicapai dengan pukat komersial).
Beberapa percaya bahwa itu sudah mengalami penangkapan ikan yang berlebihan, tetapi pada awal 2007 tidak terdaftar dalam daftar merah spesies yang terancam punah.
Mandau dipasarkan asin, hampir selalu dijual dalam bentuk fillet, asin, dikeringkan atau dibekukan.
Fillet ikan todak dijual dengan harga yang sangat rendah karena subsidi yang diberikan untuk penangkapannya, mulai tahun 1980-an, menyusul menipisnya ikan permukaan karena faktor gabungan yang dapat berupa penangkapan ikan berlebihan, pencemaran lautan, dan pemanasan global. Kemudian pasar mandiri.
Voir pedang hitam.