Richelieu

Richelieu: "Richelieu" adalah, dalam masakan klasik, nama yang diberikan untuk hiasan untuk potongan besar daging, terbuat dari tomat dan jamur isi (kadang-kadang au gratin), selada romaine yang direbus dan kentang goreng atau kentang chateau baru. .
Ini juga merupakan nama persiapan sol, terbuka di satu sisi, dilapisi tepung roti dalam gaya Inggris, dimasak dalam mentega, dilucuti dari punggungan tengah, kemudian dihias dengan maitre d 'butter dan pisau truffle.
Sosis...