Igunaq (Masakan Inuit): Igunaq adalah olahan daging atau ikan yang difermentasi yang merupakan bagian dari diet Inuit (*), Chukchi, Nenets, Evenki. Nama lain untuk Igunaq: Inuktitut: , [iɣuˈnaq]), juga Kopalhen (Chukot: опалгын diromanisasi: kopalgyn, IPA [kopaɬɣən]) Ini adalah metode menyiapkan daging, terutama dari walrus (**) dan mamalia laut lainnya. Daging dan lemak yang ditangkap di musim panas dikubur di tanah sebagai steak, yang kemudian difermentasi menjadi...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.