Stifle (penyembelihan): Stifle adalah wilayah ekstremitas posterior sapi, kuda, termasuk tempurung lutut dan bagian lunak di sekitarnya.
Terlepas dari penggunaan kaldu yang melekat pada tulang sumsum (pot-au-feu, hotpot, dll), stifle sedikit digunakan dalam memasak.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.