Pear (toko daging): Di toko daging, "pir" adalah otot kecil paha sapi yang merupakan bagian dari tenderloin.
Berbentuk bulat, buah pir, bersama dengan kapur sirih dan laba-laba, termasuk dalam "potongan daging" yang disediakan untuk steak.
Beratnya sekitar 600 gram untuk paha 180 kg.
Lihat Tende-de-tranche.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.