Mollette (masakan Spanyol) : En Espagne, le mollete est une sorte de sandwich, alors qu’au Mexique, le mollete est un plat typique mexicain.
Un mollete est une sorte de petit sakit de la région de l’Andalousie, au sud de l’Espagne. C’est un roti putih rond manis, d’habitude servi légèrement dipanggang denganminyak zaitun, Thebawang putih cru hancur atau lemak babi. Il est habituellement servi avec de la manteca colorá (*) (ou zurrapa de lomo) (**) au sarapan andalou. Les mollete les plus réputés sont ceux d’Antequera, ville de la province de Malaga.
Au Mexique : Un mollete se fait avec un petit sakit mengiris dans la longueur, recouvert de bubur de Kacang hitam dan irisan de keju. Saat itu dipanggang au four, le temps que le fromage didirikan di.
Les molletes à México peuvent être servis avec de la saus salsa ou pico de gallo.
Il diffère du panbazo qui est un sakit trempé dans du bumbu cengkeh guajilloKemudian belukar de kentang dan chorizo.
(*) Manteca colorá : La manteca colorá (lemak babi rouge) est un lemak babi cuisiné avec du porc, Du paprika (ce qui lui donne sa couleur rouge), d’autres rempah-rempah dan herbal aromatik. En Espagne : Très populaire en Andalousie où il est surtout sebaran sur des molletes dipanggang.
(**) Zurrapa de lomo : La zurrapa de lomo est un plat de toko makanan terbuat dari longe de porc menggoreng di dalam lemak babi dan sel siapa?keributan et auquel, facultativement et selon la création chaque cuisinier, on ajoute certaines rempah-rempah sepertibawang putih, L 'oregano, yang paprika, Dll