Itu juga disebut sebagai "roux putih" atau "velouté".
Ini terdiri dari tepung yang sedikit dipanaskan dalam mentega yang ditambahkan cairan panas. Cairan ini bisa berupa air, kaldu, anggur atau jus masakan. Tergantung pada tingkat kematangan, saus memiliki warna dan rasa yang berbeda.
Ave ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.