Spanyol (saus): Saus Spanyol (atau saus cokelat) adalah saus asal Prancis yang berfungsi sebagai dasar untuk banyak saus lainnya dan khususnya setelah reduksi, dalam bentuk demi-glace.
Itu terbuat dari saus dasar yang terdiri dari roux cokelat dan dasar cokelat, dibumbui dengan tomat segar dan hiasan jamur; kami menambahkan mirepoix, terutama berdasarkan wortel, bawang, thyme dan daun salam.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.