Indeks (pematangan): Indeks pematangan adalah indeks data referensi yang memungkinkan untuk menentukan momen panen yang optimal. Indeks yang paling umum digunakan adalah rasio gula / keasaman *. Untuk mengukurnya, kami menggunakan refraktometer, alat yang memungkinkan untuk mengetahui berat gula / liter must, massa jenis cairan, kadar alkohol.
Indeks kematangan = total gula dalam g / l, keasaman total dalam g / l H2 S04
* Asam tartarat dan malat mewakili ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.