Fining: nm Fining adalah metode yang digunakan oleh pembuat anggur untuk memperjelas anggurnya dan membuatnya jernih dengan memasukkan produk tertentu, umumnya protein (gelatin, kasein, putih telur, albumin atau lem ikan) yang dengan mengental dalam anggur, partikel dalam suspensi dibawa ke bagian bawah laras atau tong. Protein ini akan berflokulasi dan mengendap bersama molekul yang bertanggung jawab atas gangguan tersebut, yang mengarah ke klarifikasi cairan.
Pemurnian anggur...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.