Lem ikan: locut. Lem ikan (atau isinglass) adalah sejenis gelatin yang diekstraksi dari kantung renang ikan sturgeon. Ini memiliki sifat larut dalam air dan tidak larut dalam alkohol. Ini digunakan untuk memperjelas anggur dengan denda (sering dikaitkan dengan bentonit). Ini menyempurnakan karakteristik organoleptik anggur putih dan mawar sambil meningkatkan kejernihan dan kilaunya.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.