Stabulasi: nf Stabulatione adalah teknik vinifikasi. Keharusan yang dimasukkan ke dalam tangki di dalam kandang untuk penyimpanan ampas.
Praktek ini berlangsung dengan panen yang matang, sehat dan tanpa cacat. Dilakukan dengan menggunakan unit pendingin atau tangki baja tahan karat termoregulasi. Pemulihan must bisa sekitar 12 hingga 14 °, setelah enzim dan sulfit. Stabilisasi dilakukan pada suhu sekitar 6 derajat. Waktu operasi ini dapat berlangsung dari 4 hingga 6 hari ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.