Pembekuan keharusan: locut. Teknik pemekatan kebutuhan dengan pembekuan atau ekstraksi krio (atau seleksi krio). Pemilihan ini berlaku untuk seluruh panen. Idenya adalah untuk memilih buah beri yang paling terkonsentrasi dengan dingin. Buah anggur ditempatkan di ruangan yang dingin pada suhu -4 sampai -8°C. Pertama-tama, buah beri yang kurang matang akan membeku dan jusnya, yang kurang kaya, tidak akan diekstraksi selama pengepresan yang dilakukan langsung dari ruang dingin. Ini bertemu...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.