Saccharomyces uvarum: Ragi Saccharomyces uvarum terlibat dalam produksi anggur, bir, dan sari buah apel. Cider diproduksi tanpa penambahan mikro-organisme tetapi hanya dari flora alami apel.
Metabolisme: Ini berlangsung dengan fermentasi alkohol glukosa, melibiosa dan gliseraldehida.
Mereka aktif pada suhu 4 hingga 10 ° C.
Mereka dikatakan rendah karena mereka mengendap di dasar tangki dan mendegradasi maltosa, gula sederhana tapi tidak...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.