Strain ragi: locut. Jika ada sekitar tiga ratus spesies ragi (jamur atau mikroorganisme yang secara alami mengubah gula anggur menjadi alkohol), hanya sekitar sepuluh yang terlibat dalam anggur. Untuk anggur, ada dua jenis ragi utama yang keduanya termasuk dalam genus saccharomyces (karena mereka mendegradasi sukrosa). Saccharomyces Cerevisae adalah spesies yang paling umum dalam fermentasi anggur. Dengan demikian, banyak galur dipilih ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.