Bahan pengembang: Bahan pengembang adalah zat yang, dalam adonan gas (terutama karbon dioksida), mengembang, menyimpan, dan mengendur. Baking mengubah gelembung gas adonan menjadi pori-pori remah adonan. Hanya relaksasi ini yang membuat pasta bisa dimakan; Produk roti yang tidak lunak sulit dikunyah, tetapi hanya dihisap (contoh: roti jahe di masa lalu, sebelum mulai mengendurkannya dengan garam tanduk rusa, lihat poin...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.