Beku: nm Istilah "beku" digunakan untuk produk yang peraturannya mengatakan akan memenuhi standar yang ditentukan. Itu harus, pada saat pembekuan, dalam keadaan "kesegaran pertama", dan sama sekali tidak mengandung kuman patogen.
Itu harus mengalami penurunan suhu yang tiba-tiba dan sangat cepat (lihat Pembekuan).
Itu harus dipertahankan, antara perlakuan dingin dan penjualannya, pada suhu lebih rendah dari atau sama dengan -18 °C.
Itu harus dikondisikan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.