Masak dengan rasa takut: locut. “Fear cooking” berarti memasak kerang, krustasea, dan ikan dalam waktu yang sangat singkat dan pada suhu yang sangat tinggi.
Oleh karena itu, cumi-cumi dikatakan “dimasak dengan rasa takut” jika dimasak dengan cepat di atas panggangan.
Penggunaan metafora ini menyiratkan bahwa produk telah dicengkeram seolah-olah oleh rasa takut.
Konkretnya, produk seperti ikan (fillet tulang yang sangat teliti) disangrai selama maksimal 3 menit di atas hotplate...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.