Oleuropein: Oleuropein adalah fitokimia yang ditemukan dalam daun zaitun, zaitun mentah dan minyak zaitun, serta minyak argan dan daun privet (*). Ini adalah ester asam elenolic dan tyrosol terhidroksilasi dan glikosilasi, yang merupakan tanin yang memberikan rasa terbakar pada zaitun mentah dan membuatnya tidak dapat dimakan. Dengan hidroksitirosol, metabolit degradasinya, ia memiliki sifat antioksidan yang kuat, dan memberikan rasa pahit pada...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.