Pengawetan: Pengawetan adalah proses pengawetan atau memperpanjang umur simpan makanan dengan fermentasi anaerobik dalam air garam atau dengan perendaman dalam cuka. Prosedur pengasinan umumnya mempengaruhi tekstur, rasa dan cita rasa makanan.
Makanan acar termasuk sayuran, buah-buahan, daging, ikan, produk susu, dan telur.
Ciri khasnya adalah pH 4,6...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.