Polifosfat: Fosfat adalah garam asam fosfat, juga dikenal sebagai ortofosfat (E338), yang ada secara alami. Polifosfat adalah garam dari asam polifosfat yang terdiri dari bentuk turunan asam fosfat yang terkondensasi yang dihasilkan oleh polimerisasi.
Polifosfat terdaftar dalam Codex Alimentarius sebagai pengatur keasaman aditif makanan, pengemulsi, humektan (agen retensi air/kelembaban), zat pengangkat, sequestrant, stabilizer dan pengental.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.