Klasifikasi: Tiga kriteria umumnya digunakan untuk mengklasifikasikan keju:
- jenis susu (domba betina, kambing, sapi... tetapi juga lama, rusa kutub, yak, unta...)
- keluarga adonan (segar, lembut dengan kulit mekar, lembut dengan kulit dicuci, lembut dengan kulit alami, dengan cetakan internal, ditekan mentah, dimasak matang, dipintal keras).
- titrasi dalam lemak (lean, fat, double-cream, triple-cream)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.