Perut atau rumen adalah yang pertama dari empat kantong perut ruminansia. Tiga lainnya adalah: kap mesin (atau jaringan), lembaran, caillette menjadi kurang tebal.
Sebelum digunakan sebagai jeroan, bagian perut dikosongkan, dicuci, dibalik, dibakar dalam air bersuhu 70°C, kemudian dikupas dalam parmentière (alat pengupas kentang) untuk menghilangkan par...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.