Marivaux: "Marivaux" (*) adalah, dalam masakan klasik, nama hiasan untuk potongan besar daging panggang, dibumbui dengan kaldu daging sapi muda yang diikat dan, di satu sisi, dengan kacang hijau dalam mentega, di sisi lain, oval hancur dalam mesin kentang duchess, keemasan dalam oven dan diisi dengan brunoise wortel, seledri, artichoke dan basis jamur, fondue sayuran dalam mentega yang diikat dengan saus béchamel, lalu au gratin dengan Parmesan parut.
(*) Pierre Carlet de Chamblain de Mari ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.