Daging terbaik adalah daging rusa (sampai 6 bulan). Doe muda lebih kurus dari jantan.
Rusa sangat dihargai di Abad Pertengahan; itu dimakan dengan dipanggang, dalam rebusan atau rebusan; sup betis rusa terkenal. Pada abad ke-XNUMX, tanduk rusa dimakan dengan cara diiris dan digoreng...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.