Plum: nf Mekarnya adalah debu lilin, semacam pernis, yang memberikan tampilan seperti beludru pada butiran dan menutupi lapisan tipis yang menyelubungi buah anggur. Itu membuat lapisan film (kutikula) tidak bisa dibasahi. Ia menahan debu dan bakteri tetapi juga merupakan cadangan fermentasi. Ini mengandung ragi yang terlibat dalam fermentasi, bakteri asam laktat, jamur (botrytis, mucores, aspergilius, penicilium, dll)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.