Fermentasi alkohol anggur merah: locut. Dalam pembuatan anggur merah, warna diperoleh dari buah anggur dengan kulit berwarna selama maserasi jus dengan kulit dan pips. Ini terjadi pada saat yang sama dengan fermentasi alkohol. Setelah panen, anggur merah, dihancurkan atau disimpan utuh, ditempatkan dalam tong untuk maserasi. Sebelumnya, hati-hati dilakukan untuk menghilangkan tangkai, bagian kayu dari tandan yang berisiko memberikan rasa tidak enak pada anggur.
...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.