Maserasi semi-karbonik: locut. Maserasi semi-karbonik adalah maserasi khusus untuk Beaujolais dan terutama dicadangkan untuk produksi primeurs Beaujolais dan Beaujolais Villages.
Perbedaannya dengan apa yang disebut maserasi karbonat "normal" adalah bahwa setelah tangki penuh, tangki tidak tertutup rapat. Perbedaan lainnya adalah tidak ada penambahan CO2 atau “ragi”. Pasokan CO2 terjadi secara alami di dalam tangki, di bawah pengaruh pernapasan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.