Menekan: nm Ada dua jenis menekan. Selama vinifikasi putih, itu adalah tindakan menekan anggur untuk mengekstrak jus, sebelum fermentasi. Ini memberikan keharusan. Untuk merahnya, pengepresan dilakukan setelah fermentasi. Dia memberikan anggur pers.
Menekan dalam warna putih: tidak seperti vinifikasi merah, umumnya tidak ada penghilangan batang untuk mendorong ekstraksi jus, atau maserasi untuk membatasi kontribusi tanin dan warna ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.