Asam erusat: Asam erusat atau asam 13-dokosenoat adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam lobak, tanaman genus Erysimum, dan biji sesawi, yang merupakan 40 hingga 50% asam lemak dari minyak.
Asam erusat memiliki struktur kimia CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH. Isomer transnya, asam trans-13-docosenat juga disebut asam brasida.
Canola mengandung asam erusat 0,5-1% atau kurang. Rapeseed "00" ditanam di Eropa...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.