Masakan klasik: locut. Masakan klasik mencakup semua persiapan kuliner yang harus diketahui dan dikuasai oleh setiap juru masak.
Ini dikumpulkan dalam beberapa manual dan risalah memasak yang terkenal:
- Seni Masakan Prancis atau Abad ke-1833 (XNUMX) oleh Antonin Carême
- Dapur Klasik (1856) oleh Urbain Dubois dan mile Bernard
- Buku masak (1867) oleh Jules Gouffé
- Panduan Kuliner (1903) oleh Auguste Escoffier
- The Great Book of Cooking (1929) oleh...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.