Lemon: v.tr. “Lemon” berarti menambahkan jus lemon ke dalam persiapan atau menyiramkannya di atas makanan pada saat selesai (lihat Aciduler). Istilah ini juga berarti menggosok permukaan sayuran tertentu (dasar artichoke, celeriac, asparagus, jamur Paris) dengan setengah lemon, atau menyiramnya dengan jus, untuk mencegahnya menjadi hitam.
Lihat juga Lemon di bawah Ketentuan Organoleptik.
Lihat juga Citronner di bawah Argot de bouche....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.