Makaroni (pasta) : Makaroni (dalam bahasa Itali: makaroni) adalah variasi de Semacam spageti, untuk mendasarkan de semolina de gandum durumdi bentuk de rindu tabung memanjang 5 hingga 6 cm dan 5 hingga 6 milimeter diameter.
Istilah ini berasal dari kata Italia dialek, macarone (secara harfiah " adonan akhir "), mungkin dariasal Yunani.
Sejarah: Menurut legenda, makaroni akan menjadi telah membawa en Italia dari jauh Cina, oleh Marco Polo (*), pada tahun 1292. Ini hipotesa sudah lama terbantahkan, karena sepertinya makaroni sudah masuk Italia, untuk setidaknya satu abad, seperti pasta kering secara umum: ahli geografi Arab, Al Idrissi, yang tinggal di Sisilia di tanggal dua belas abad, bersaksi untuk a nyata industri Sisilia de Semacam spageti (kemudian dipanggil itriya), yang pusatnya adalah trabia.
(*) Marco Polo (lahir 15 September 1254, di Venice, dan meninggal sekitar 9 Januari 1324, pada Venice juga) adalah a pedagang Venesia (sekarang Italia), terkenal untuk perusahaan perjalanan en Cina, yang ia ceritakan dalam sebuah buku berjudul Mata uang dunia atau Kitab Keajaiban atau bahkan Kitab Marco Polo.
berasal dariItalia, makaroni diketahui en Prancis sejak tanggal XNUMX abad. Pada abad ke-XNUMX abad, kami juga membuat jalan masuk manis
Matang untukeau mendidih asin, makaroni servis dengan beberapa keju parutSebuah saos tomat, Untuk sayur-sayuran, atau dalam terima kasihdi timpanidi Couronne hiasi de buah de merdari sayur-sayurandari jamur, Untuk plancha dengan beberapa ikan.
Adalah siap di bawah berbagai sebutan : Ayo ahli matematika, Untuk carbonara, alla ciociara (kepada petani), dengan beberapa sayur-sayuran cincang et tumis, Du ham asap yang diawetkan dan mesin cuci de sosis, untukarbiata (Pada sambal pedas dengan beberapa bumbu cengkeh), Pergilah puttanesca (bawang putih, bumbu cengkeh, ikan teri, caper et tomat en dadu) atau, seperti pada Sisilia, Untuk norma (dengan beberapa kubus untukterong menggorengdari Ricottadari saos tomat dan kemangi).
Markaroni dengan Lucullus berada di Saus Madeira, servis dengan salmagundi.dll de foie gras.
Penggunaan kata "makaroni": Dengan ekstensi, "makaroni", di beberapa negara francophones, nama panggilan merendahkan yang digunakan di masa lalu untuk menunjuk imigran Italia.
En Italia, di sisi lain, istilah tersebut dapat menunjuk, dari cara akrab, L 'organ seksual laki-laki. “Giovanni punya makaroni kecil. Namun penggunaan istilah ini sudah usang.
Makaroni, digunakan sebagian besar dalam bentuk jamak, juga merupakan istilah yang digunakan untuk menunjuk kategori pelancong dunia muda Inggris pada akhir abad kedelapan belas dan awal abad kesembilan belas yang terpengaruh untuk meminjam kebiasaan dan kebiasaan asing. . Kita dapat membandingkannya dengan French Incroyables et Merveilleuses of the Directory atau menjadikannya nenek moyang para dandies.
Itu juga dalam geologi nama akrab yang sering diberikan kepada fistulosa, sejenis speleothem yang sesuai dengan stalaktit berongga.
Artikel terkait:
Coquillette.
Lihat juga Makaroni et membuat kue di bawah bahasa gaul Mulut.
Beberapa olahan kuliner makaroni :
Beli makaroni Anda di sini dan dengan harga terbaik: