Reine (à la): "À la reine" digunakan dalam banyak persiapan masakan klasik, semuanya elegan dan lembut, dicirikan terutama oleh keberadaan unggas (sering dilengkapi dengan roti manis, jamur, truffle) dengan saus terbaik (veal velouté dengan crème frache).
Lihat Bite dan Vol-au-vent.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.