Ragi yang dinonaktifkan: Ragi roti adalah jamur uniseluler dari genus Saccharomyces dan spesies cerevisiae.
Penonaktifan, dengan perlakuan panas, ragi roti menyebabkannya pecah dan melepaskan isi selulernya, termasuk glutathione. Glutathione adalah tri-peptida yang terdiri dari glisin, sistein dan glutamat. Ragi yang dinonaktifkan digunakan sebagai komponen dasar dalam produk makanan, perbaikan dan campuran roti.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.