Raptor: adj. dan nm (kata yang berasal dari bahasa Latin rapax, cis, dari kata dasar rapere yang berarti “merebut, menyenangkan”). […]
Glosarium kuliner
Entomadas
Entomatadas (masakan Meksiko): Entomadas (pengucapan bahasa Spanyol: [entomaˈtaðas]) adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari […]
Saus cheddar (masakan Inggris)
Saus cheddar (masakan Inggris): Saus cheddar (atau saus keju cheddar) adalah saus tradisional yang digunakan dalam […]
Saus ibu (masakan Prancis)
Saus ibu (masakan Prancis): Dalam masakan Prancis, “saus ibu”, juga disebut saus grande atau saus […]
Acoupa Merah (ikan)
Acoupa merah (ikan): Ikan Cynoscion acoupa, disebut dalam bahasa Perancis Acoupa Toeroe, Akoupa atau Courbine atau lebih umum “[…]
Dorayaki (masakan Jepang)
Dorayaki (masakan Jepang): Dorayaki (Jepang: どら焼き) adalah kue Jepang. Dalam bahasa Jepang, dora berarti “gong […]
Lampredotto (masakan Italia)
Lampredotto (masakan Italia): Lampredotto adalah kuliner khas Italia, yang juga merupakan bagian dari jajanan kaki lima […]
Rechta (masakan Maghreb)
Rechta (Masakan Maghreb): Rechta (terkadang juga ditulis richta) adalah hidangan yang terbuat dari pasta artisanal segar, […]
Adreze n'taguela (masakan Aljazair)
Adreze n'taguela (masakan Aljazair): Adreze n'taguela adalah saus khas Aljazair, yang berasal dari oasis Mertoutek. Etimologi: “Adreze […]
Taguella (masakan Tuareg)
Taguella (masakan Tuareg): Taguella (atau taghella atau tagella) adalah makanan pokok suku Tuareg (*), terdiri dari […]
Vastedda goreng (masakan Italia)
Vastedda goreng (masakan Italia): Vastedda goreng adalah pancake manis atau gurih khas Gratteri (kota metropolitan […]
Pizza goreng (masakan Italia)
Pizza goreng (masakan Italia): Pizza goreng (pizza fritta) adalah produk makanan khas daerah tengah-selatan dan […]
Cocido montañés (masakan Spanyol)
Cocido montañés (masakan Spanyol): Cocido montañés (rebusan gunung) adalah hidangan sendok khas dari […]
Compango (masakan Spanyol)
Compango (masakan Spanyol): Compango adalah pelengkap daging asap yang digunakan dalam persiapan fabada Asturian dan […]
Caldo gallego (masakan Spanyol)
Caldo gallego (masakan Spanyol): Caldo gallego dalam bahasa Spanyol (secara harfiah berarti “kaldu Galicia”) atau caldo dalam bahasa Galicia, adalah […]
Prasasti di kulit telur
Tulisan pada kulit telur: Telur yang dijual di Perancis (dan di Komunitas Eropa) diberi cap nomor […]
Kachori (masakan India)
Kachori (masakan India): Kachori (atau kachauri atau kachodi atau katchuri) (dalam bahasa Hindi: कचौड़ी atau कचौरी; dalam bahasa […]
Shirako (masakan Jepang)
Shirako (masakan Jepang): Shirako atau cairan mani ikan, bahan yang disukai orang Jepang (etimologi: shiro artinya […]
Kacang kue raja
Galette des rois bean: Memasukkan kacang ke dalam galette des rois sudah ada sejak zaman Romawi. Selama […]
Kue puff terbalik
Kue puff terbalik: Kue puff terbalik seperti kue puff klasik, namun alih-alih meletakkan […]
Lima kue raja kelas atas untuk pencerahan Januari 2024
Lima kue raja kelas atas untuk pencerahan Januari 2024 (*): Perhatian para pemburu kacang! Di sana […]
Dobrada (masakan Portugis)
Dobrada (masakan Portugis): Dobrada (di Portugal) atau dobradinha (di Brasil) adalah hidangan tradisional Portugis dan Brasil yang terbuat dari […]
Seleksi Log Natal 2023
Untuk ini Natal Pada tahun 2023, nama-nama besar di bidang pastry telah berkompetisi dalam imajinasi, teknis, dan keberanian menawarkan […]
Remora (ikan)
Remora (ikan): Remora adalah genus ikan dari keluarga Echeneidae yang biasa disebut remora. Ikan ini […]
Ayam setengah berkabung
Poularde demi-deuil: Poularde demi-deuil (atau petit berkabung) adalah ayam truffle yang dimasak dengan kaldu ayam […]
Carciofi alla giudìa (masakan Italia)
Carciofi alla giudìa (masakan Italia): Carciofi alla giudìa (secara harfiah berarti “artichoke Yahudi”) adalah salah satu […]
Kaluga, Huso dauricus (ikan)
Kaluga, Huso dauricus (ikan): Kaluga, Huso dauricus, merupakan salah satu jenis ikan yang termasuk dalam genus Huso yang meliputi […]
Telur dadar putih
Telur dadar putih: Telur dadar putih telur, biasa disebut “telur dadar putih”, sangat cocok untuk orang yang memiliki […]
Daging Sapi Matsusaka
Daging sapi Matsusaka: Matsusaka-ushi (松阪牛, daging sapi Matsusaka) adalah daging sapi Jepang berlapis hitam (wagyū*) yang juga dikenal […]
Daging Sapi – Potongan daging sapi dan kegunaannya dalam masakan
1. Lidah: Sepotong jeroan yang bernilai tinggi, lidahnya dimakan dengan cara direbus atau direbus. Anda harus selalu memasaknya […]