kue-kue : Patisson adalah berbagai kecil labu setengah bola, (keluarga dari Cucurbits - Nama botani: Cucurbita pepo var. akan ovifer), dilapisi dengan gerigi bulat. Diameternya bisa mencapai 25 cm.
"Pâtisson" adalah kata benda bahasa daerah ambigu: nama "Pâtisson" berlaku dalam bahasa Prancis untuk beberapa taksa berbeda.
Squash Pattypan, seperti squash, berasal dari spesies Cucurbita pepo var. akan ovifer, bentuk khusus dari spesies Cucurbita pepo.
Squash menonjol dari yang lain labu oleh buah pipih, bundar, bentuknya kurang lebih berbentuk kerucut dan memiliki tonjolan yang kurang lebih ditandai di pinggirannya, terkadang membentuk semacam tanduk yang diluruskan.
Ini umumnya tanaman bukan pelari. Ada beberapa varietas. ITU buah-buahan, yang beratnya paling sering bervariasi antara 500 g dan 2 kg, bisa berwarna putih, kuning kehijauan, jingga, atau beraneka ragam dengan berbagai warna tersebut.
Labu putih memperlihatkan keputihannya dan bentuk puitisnya, dan kami tidak benar-benar tahu apa yang harus dilakukan dengannya ketika kami melihatnya di warung. Masih dipanggil artichoke dari Spanyol, dari Yerusalem, topi pendeta, topi pemilihAtau mahkota kekaisaran, labu agak dijinakkan dalam gratin tetapi tidak hanya. Itu tidak membuat semua orang senang, beberapa mengkritiknya karena hambar dan tidak menarik, patisson ditanam di negara panas; di Prancis, ditemukan di Selatan, pada bulan Agustus dan September.
Lihat juga kue-kue di bawah bahasa gaul Mulut.
Penggunaan kuliner labu : Sebelumnya dikelantang selama lima belas menit, dia kebanyakan memasak tumis dalam persiapan yang baik dibesarkan.
Sa kursi, putih susu di bawah kulit kehijauan, adalah perusahaan, agak manis, Une avec rasa dekat dengan yangartichoke atau dari courgette.
Diisi dengan tomat dan sarden, atau dengan labu versi hutan, itu Korsika, dan itu cocok untuknya. Di dalam bubur, dia membela diri. Jauh dari kesan konyol pai, dia akan dengan senang hati mengikat a risotto. Keju cheddar meningkatkan atau hanya kompor denganminyak zaitun dan beberapa rempah-rempah.
Itu juga diisi dengan indah ham dan Gruyère lapisan de saus becamel.
Ada juga Soupe labu, bagus tebal dengan beberapa susu pekat tidak Gula, kubus dari kaldu dan beberapa daun de kemangi dingin sesaat sebelum disajikan.
Kue mini dimaniskan cuka dan digunakan sebagai acar.
Bunga Cucurbitaceae: Saat ingin memasak bunga-bunga Pati (dalam salad, diisidi Goreng,…), yang penting adalah memilih bunga jantan dan bukan bunga betina. Keduanya dimakan, tetapi karena mereka adalah bunga-bunga betina yang memberi buah-buahan… lebih baik hindari memetiknya.
Perbedaan antara dua jenis kelamin bunga:
– Bunga betina : Selalu ada tonjolan di pangkal bunga betina. Bentuknya bisa kurang lebih bulat tergantung varietasnya.
– Bunga jantan: Bunga jantan terletak di ujung a tongkat dan tidak ada tonjolan di pangkal bunga.
Beberapa olahan kuliner labu siam: