Sup Kongo (masakan Guadeloupe) : Sup congo, yang bukan satu, adalah a rebusan pedesaan Guadeloupe à mendasarkan de sayur-sayuran dan daging.
Warisan langsung dari mantan budak, termasuk berasal untukAfrique Centrale, siapa mempersiapkan en panen les makanan de musim, dengan sedikit dagingkarena langka, tapi siapa a makan keduanya makanan et lezat.
Kaya en sayur-sayuran, karena, kacang, akar, lemak babi, yang Soupe di congo (juga disebut in Kreol : bayi) adalah bagian dari warisan kuliner Guadeloupe.
itu bahan dari Soupe di Kongo adalah sebagai berikut:
Pois d'angole, kacang lima, kacang polong boucoussou, daging de daging sapi asindari antrian de cochon, daging de porc asin.
bagian untukubi blanche et jaune dan malanga, The wortel, Du kubis, Du jerapah, Du peterselidari hidup, Du timi, The cengkeh.
Semuanya diserahkan kepada membara en pot tertutupi dua jam minimum à panas rendah.
Une fois dimasak, Pada menambahkan ke Soupe di Kongo dari kumpulan hukum de jeruk limau dan sajikan segera.