Di Denmark, camilan Denmark yang terdiri dari roti gandum hitam, leverpostej, di atasnya dengan bacon dan tomat, dan disajikan dengan […]
daging dingin Prancis
Hati (jeroan)
Hati (jeroan): Hati adalah jeroan merah dari hewan penyembelihan, unggas dan buruan. Hati […]
Hati unggas
Hati unggas: Hati unggas, yang bukan produk babat, banyak digunakan dalam masakan dan […]
bantal bell aurora
Pillow of the Belle Dawn: The Pillow of the Belle Dawn adalah kue berbentuk persegi dan pipih (karenanya […]
Telinga (penekan)
Telinga (jeroan): Telinga adalah jeroan daging, sebagian besar daging babi, meskipun telinga sapi atau […]
Daging sapi putih
Beef White: “Beef White” adalah merek dagang di mana lemak sapi (lemak) dipasarkan, digunakan […]
Lemak
Tallow: Tallow (kata yang berasal dari bahasa Latin sebum) adalah lemak hewani, terdiri dari beberapa gliserida (*). (*) Gliserida: […]
Jambul (batang)
Jambul (jeroan): Jambul adalah pertumbuhan merah berdaging yang dibawa unggas di bagian atas kepala. [...]
Ris (bunuh)
Roti manis: Roti manis betis adalah nama yang diberikan untuk timus (*) anak sapi ketika digunakan untuk […]
Penyair
Bard: Bard adalah potongan tipis lemak setebal 1 milimeter yang dipotong dari bagian belakang daging babi (bacon […]
Lemak babi
Lard: Lard (kata yang berasal dari bahasa Latin lardum, orig. lāridum), kadang-kadang juga disebut hypodermic atau back bacon, atau bahkan bacon di […]
Hewan
Animalelles: Animalelles adalah testis hewan untuk disembelih, lebih khusus lagi domba jantan, domba dan banteng. Adalah […]
Amorette
Amourettes: Amourettes (kata yang berasal dari Provençal “amoretas” lama yang berarti: testis ayam jantan) adalah potongan-potongan sumsum tulang belakang dari […]
Allumette
Korek api: Korek api adalah sebatang kue puff, diberi berbagai hiasan dan dipanggang. Jika adonan terasa asin, […]
Alikuit
Alicuit: Alicuit adalah hidangan pedesaan dari masakan Béarn (Prancis Barat Daya). Kata itu berarti “sayap dan […]
Jeroan ayam itik
Jeroan jeroan ayam itik: Jeroan ayam itik adalah bagian bawah unggas, terdiri dari kepala, leher, sayap dan sirip dan […]
Abignade
Abignades: Di Landes (barat daya Prancis), abignades (juga disebut abegnades) adalah angsa “babat” yang disiapkan dengan […]
Kaki (batang)
Kaki (jeroan): Kaki hewan daging diklasifikasikan sebagai "jeroan putih". Ini khususnya kaki […]
Kaki dan bundel
Kaki dan paket: Kaki dan paket (juga disebut "paket kaki" atau "kaki dalam paket") adalah spesialisasi Provençal, umum […]
Jeroan
Jeroan: Jeroan adalah semua jeroan yang dapat dimakan dan bagian tubuh yang dapat dikonsumsi dari hewan penyembelihan – apa pun […]
Rempah
Bumbu: Lihat Bumbu di bawah Daftar Istilah Produk…. Halo, Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, ini […]
konfi
Confit: Confits adalah potongan daging (biasanya bebek, angsa, kalkun, babi) yang dimasak dalam […]
Otak (penekan)
Otak, seperti kebanyakan organ dalam tubuh hewan, yang umumnya diklasifikasikan sebagai jeroan, […]
surat suara
Surat suara: Surat suara secara tradisional adalah bagian dari paha ayam, bebek, atau unggas lainnya tanpa tulang. Dia adalah […]
kol parut
Sauerkraut: Lihat Sauerkraut di bawah Daftar Istilah Kuliner…. Halo, Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, […]
Rebusan daging dan kacang
Cassoulet: Lihat Cassoulet di bawah Daftar Istilah Kuliner…. Halo, Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, ini […]
Leher (jeroan)
Leher (jeroan): Leher adalah bagian dari unggas yang sesuai dengan kerah pada daging hewan. Leher […]
Ginjal
Ginjal: Ginjal adalah potongan daging sapi muda atau tenderloin (tanpa tulang) termasuk ginjal. Ginjal, sedikit […]
Bahasa
Bahasa: Lihat Bahasa di bawah Daftar Istilah Kuliner…. Halo, Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, […]
Daging babi asap
Lardon: Lardon adalah sepotong daging berlemak yang panjang dan tipis yang dagingnya diparut menggunakan […]